La méthode Montignac

Le régime Montignac est un régime dont le principe est proche de celui du régime dissocié. Après des études, Michel Montignac a été convaincu que c’est l’association de certains aliments qui ferait grossir. Selon Montignac, un régime ne consiste pas à se priver d’aliments mais à supprimer les mauvais glucides et à dissocier graisses/sucres qui sont les facteurs de prise de poids.

D’après les études qu’il a mené, la prise de poids serait liée à la consommation de sucres rapides qui augmente considérablement le taux d’insuline dans le pancréas, et qui à cet effet, se dysfonctionne et stimule le stockage de graisse.

Ainsi, Michel Montignac a établi deux règles :

Règle 1 : Les aliments à apports glycémiques élevés comme le sucre, les pommes de terre, les carottes, betteraves, céréales raffinées, pâtes, maïs, sont à exclure. Par contre, les autres aliments glucidiques (bons glucides) sont autorisés, mais doivent être consommés seuls ;  parmi lesquels les fruits (à consommer en dehors des repas) et légumes, le riz complet, le pain complet.

Règle 2 : Michel Montignac explique que la consommation de glucides et de lipides lors du même repas est aussi interdite. Ce mélange est souvent le cas en mangeant du chocolat, du lait, des viennoiseries, des frittes, du foie gras, de l’avocat, des noisettes… Par contre, protéines et lipides sont autorisés à conditions qu’ils soient consommés séparément.

La Méthode Montignac n’est donc pas un régime hypocalorique car il autorise à manger autant que l’on veut à condition de savoir choisir les bons aliments et de faire les bonnes associations. Dans la mesure où le régime est bien suivi, le résultat est une perte de poids d’au moins 5 kilos par mois, et peut être poursuivi au long terme suivant ses objectifs. En conclusion, on peut affirmer que même si cette méthode demande des connaissances en apports de glucides et de lipides dans chaque aliment, le régime Montignac demeure un régime qui encourage la consommation pendant que l’on cherche à faire perdre du poids et à affiner sa silhouette.

> Pour plus de détails, voir le site de la Méthode Montignac

> A lire " la méthode Montignac illustrée pour les femmes " de Michel Montignac